Marzia - Pizza

mozzarella di bufala, mortadella di maialino nero, zucchine alla poverella e crema di aceto alle prugne

pesto di basilico, pistacchi, fiore di salmone affumicato, stracciatella e confettura di fichi

pesto di basilico, burratina pugliese, pomodorino semi secco, pinoli e basilico

Crema tartufata,porcini trifolati, stracciatella,spianata dolce di Faeto

Sale, olio extravergine d'oliva, origano

Stracciatella, misticanza, bresaola, caciocavallo in grotta, fili di peperoncino e olio extravergine d'oliva

pesto di pistacchio home made, mozzarella di bufala, tonno in olio d’oliva e zucchine grigliate

Cardoncelli saltati, caroaccio di Black Angus,carciofi ,provolone di Alberobello

Pomodoro San Marzano , fior di latte , würstel

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, fantasia di funghi, salsiccia di Norcia, scaglie di grana, prezzemolo e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, speck, gorgonzola dolce, noci e olio extravergine d'oliva

mozzarella di bufala, passata di pomodorino datterino giallo, salsiccia a punta di coltello, timo e olio extravergine d'oliva

Pomodoro s. Marzano,fior di latte,cardoncelli,Filetto lardato Santoro,provolone di Alberobello

pomodoro pelato BIO al naturale schiacciato, mozzarella di bufala, grana, basilico e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, carciofi, olive nere, prezzemolo e olio extravergine d'oliva all’aglio

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva

Pomodoro s.Marzano,fior di latte,gorgonzola dolce,n’duja,olive nere

pomodoro San Marzano, salsiccia di Norcia, stracciatella dopo cottura, rucola e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Faeto, rucola, grana e crema di aceto balsamico di Modena IGP

passata di pomodorino datterino giallo, mozzarella di bufala dopo cottura, pomodori pelati BIO al naturale e pesto di basilico

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, capperi, origano, pomodorino ciliegino in cottura e olio extravergine d'oliva al peperoncino

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon freschi, pangrattato aromatizzato e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, pomodorino ciliegino, pesto di basilico, pomodorino secco e olio extravergine d'oliva

Pomodoro s.Marzano, fior di latte,ragù di salsiccia, scaglie di parmigiano,fili di peperoncino

Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, gorgonzola dolce, cipolla di Tropea, noci e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, carciofi, mortadella di maialino nero, misticanza, caciocavallo in grotta a scaglie e olio extravergine d'oliva al limone

mozzarella fiordilatte, carpaccio di Carne Trentina, rucola fritta, caciocavallo in grotta e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, crema di zucca, burratina pugliese affumicata, pancetta arrotolata di Martina Franca, amaretti sbriciolati e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, Porchetta pugliese di Grumo Appula, cardoncelli saltati,provolone dí Alberobello ,crema tartufata

Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, salsiccia a punta di coltello, mandorle a fette e formaggio di capra al finocchietto selvatico

mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, julienne di mele, gamberi, filetto lardellato di Martina Franca e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, pomodorino ciliegino, cacioricotta di pecora artigianale, rucola e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata di Martina Franca, uovo strapazzato, crema cacio & pepe ,olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, gamberi, carciofi, stracciatella e sale affumicato

Mozzarella fiordilatte, carpaccio di salmone affumicato, rucola, formaggio fresco, julienne di zucchine e crema di aceto al the lime

mozzarella fiordilatte, paté di rape, burratina pugliese affumicata, pomodorino in conserva, capocollo Santoro e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, speck, funghi porcini trifolati, patate al forno e olio extravergine d'oliva

Gamberi, stracciatella,carciofi,sala affumicato,mandorle

Porchetta pugliese,cipolla caramellata,patate al forno,crema cacio & pepe

Patè di rape,porcini trifolati,bufalina,zucchine alla poverella, noci

Salsiccia punta di coltello, cardoncelli saltati,gorgonzola dolce

pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte

Pomodoro e mozzarella fiordilatte + Max 2 ingredienti(specificare quali)

mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino e basilico

Crema di zucca,cardoncelli,gorgonzola dolce
4 pezzi

Caponata, pinoli
4 pezzi

burratina pugliese e pomodorino semi secco

pomodorini, olio, origano e cacioricotta
4 pezzi

rucola, pomodorino datterino giallo, pesto di basilico e pinoli

Patè di rape, acciughe del Cantabrico
4 pezzi

misticanza, glassa al the lime, accompagnato da burro salato e pane tostato

emulsione al lime servita con ciccio al rosmarino

degustazione di salumi

degustazione di formaggi, serviti con confetture

Porchetta Pugliese, cardoncelli, crema cacio & pepe

Hamburger 200g, servita con patate fritte , salsa BBQ

sovra coscia servita con caponata di verdure

servita con patate al forno

Misticanza,gorgonzola dolce,speck croccante,burratina affumicata, noci

Insalata iceberg, misticanza, pollo piastrato, grana, pomodorini, salsa yogurt e mandorle a fette

Misticanza, tonno in olio d’oliva ,zucchine alla poverella,pomodorino semi secco, crema di pistacchio

insalata iceberg, misticanza, melanzane, zucchine, carciofi grigliati, avocado, funghi, pesto di basilico e anacardi

Servite con crema cacio & pepe

50cl

50cl

vol 5.2%, Fabbrica di Pedavena – Italia – Veneto - Lager senza glutine – chiara

vol 8.7%, Elgood’s – UK - Cambridgeshire - Strong Bold Ale – chiara

Lager a bassa fermentazione caratterizzata da un gusto equilibrato, fresco ed armonioso.
La gradevole nota luppolata completa il profilo di questa birra rendendola estremamente piacevole da bere.

vol 5.4%, Kapuziner – Germania - Kulmbach Weizen - chiara

vol 7%, IBU: 22, Dubbel, Birra dal colore ambrato in cui la speziatura del pan di zenzero Svedese incontra il complesso blend di malti d'orzo dando vita a un corpo molto elegante; al palato complessa e abboccata, questa birra conquista con un'esplosione di caramello, cioccolato, frutta sciroppata e delicate note balsamiche e di liquirizia; dal finale morbido e asciutto, risulta di facile bevuta

vol 6%, IBU: 20, Dubbel e Saison, birra dal colore ambrato, dall'aspetto limpido e dalla schiuma fine. Prodotta con avena e zenzero, è caratterizzata da piacevoli note speziate e agrumate; in bocca è morbida ed
elegante, con note fresche e balsamiche bilanciate da un delicato caramello; ne risulta una birra complessa ma beverina

vol 5.6%, IBU: 28, Golden Ale con farro, birra dal colore oro con riflessi arancio chiaro e dalla schiuma cremosa e persistente; prodotta con farro e miele, si presenta dal corpo setoso e con profumi dominanti quali
cereali, camomilla e agrumi; al primo sorso abboccata, sviluppa in seguito un piacevole sentore erbaceo e fresco dovuto ai luppoli impiegati nel brassaggio; una birra di grande eleganza ed equilibrio

vol 7%, IBU: 40, Strong Golden Ale, birra dal colore giallo d'albicocca matura, sviluppa note agrumate ed erbacee - dovute al blend di luppoli impiegato - che si armonizzano elegantemente con il sapore morbido ed
abboccato del malto e del miele; birra complessa, fresca, fruttata e di grande equilibrio

vol 4.5%, IBU: 16, blanche; birra dal colore giallo opalescente tipico dello stile, nata da un blend di pepe, spezie, scorze di agrumi calabresi, malto di farro, grano e segale; è fresca, con un finale secco e leggermente pepato; elegante e piacevole conquista anche i palati di chi non ama particolarmente le birre bianche

vol 6.3%, IBU: 52, birra dal colore ambrato chiaro, leggermente velata, brassata con pepe rosa, luppoli Simcoe, Nelson Sauvin e Hallertau Saphyr; la schiuma è bianca e generosa, cremosa e persistente; l’aroma è fine ed elegante, dominano i sentori dolci e fruttati - soprattutto tropicali e di pompelmo e leggere note floreali; al palato è elegante e bilanciata: al dolce della frutta e del malto biscottato subentra rapidamente l’amaro dei luppoli con note erbacee e di scorza di pompelmo; il finale secco è seguito da un retrogusto resinoso con una calda nota pepata che le dona il peculiare carattere

Vol. 14%, Ionis - Locorotondo (Ba)

Vol. 13,5%, Ionis - Locorotondo (Ba)

Vol. 13,5%, Ionis - Locorotondo (Ba)

vol 13.5%, Vincenzo Mastronardi – Castellana Grotte

Vol. 13,5%, Ionis - Locorotondo (Ba)

vol 13.5%, Vincenzo Mastronardi – Castellana Grotte

vol 14.5%, Tenuta Viglione – Santeramo in Colle

vol 14%, Tenuta Viglione – Santeramo in Colle

vol 14%, Vincenzo Mastronardi – Castellana Grotte

vol 13%, Madonna delle Vittorie – Arco

Vol 13%, Colli della Murgia – Gravina in Puglia

vol 12.5%, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 12.5%, metodo classico, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 6%, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 12.5%, metodo classico, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 12.5%, metodo classico, Madonna delle Vittorie – Arco

Luz gin & tonica Cortese