Marzia - Pizza

mozzarella di bufala, mortadella di maialino nero, zucchine alla poverella e crema di aceto alle prugne

Crema tartufata,porcini trifolati, stracciatella,spianata dolce di Faeto

Cardoncelli saltati, caroaccio di Black Angus,carciofi ,provolone di Alberobello

pesto di basilico, pistacchi, fiore di salmone affumicato, stracciatella e confettura di fichi

pesto di pistacchio home made, mozzarella di bufala, tonno in olio d’oliva e zucchine grigliate

pesto di basilico, burratina pugliese, pomodorino semi secco, pinoli e basilico

Sale, olio extravergine d'oliva, origano

Stracciatella, misticanza, bresaola, caciocavallo in grotta, fili di peperoncino e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Faeto, rucola, grana e crema di aceto balsamico di Modena IGP

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon freschi, pangrattato aromatizzato e olio extravergine d'oliva

Pomodoro San Marzano , fior di latte , würstel

pomodoro San Marzano, salsiccia di Norcia, stracciatella dopo cottura, rucola e olio extravergine d'oliva

passata di pomodorino datterino giallo, mozzarella di bufala dopo cottura, pomodori pelati BIO al naturale e pesto di basilico

Pomodoro s. Marzano,fior di latte,cardoncelli,Filetto lardato Santoro,provolone di Alberobello

Pomodoro s.Marzano,fior di latte,gorgonzola dolce,n’duja,olive nere

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, speck, gorgonzola dolce, noci e olio extravergine d'oliva

pomodoro pelato BIO al naturale schiacciato, mozzarella di bufala, grana, basilico e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, carciofi, olive nere, prezzemolo e olio extravergine d'oliva all’aglio

mozzarella di bufala, passata di pomodorino datterino giallo, salsiccia a punta di coltello, timo e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, capocollo di Martina Franca, pomodorino ciliegino, pesto di basilico, pomodorino secco e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine d'oliva

Pomodoro s.Marzano, fior di latte,ragù di salsiccia, scaglie di parmigiano,fili di peperoncino

pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, acciughe del Cantabrico, capperi, origano, pomodorino ciliegino in cottura e olio extravergine d'oliva al peperoncino

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e olio extravergine d'oliva

pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, fantasia di funghi, salsiccia di Norcia, scaglie di grana, prezzemolo e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, pomodorino ciliegino, cacioricotta di pecora artigianale, rucola e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, Porchetta pugliese di Grumo Appula, cardoncelli saltati,provolone dí Alberobello ,crema tartufata

mozzarella fiordilatte, gamberi, carciofi, stracciatella e sale affumicato

mozzarella fiordilatte, paté di rape, burratina pugliese affumicata, pomodorino in conserva, capocollo Santoro e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, carpaccio di Carne Trentina, rucola fritta, caciocavallo in grotta e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, carpaccio di salmone affumicato, rucola, formaggio fresco, julienne di zucchine e crema di aceto al the lime

mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, julienne di mele, gamberi, filetto lardellato di Martina Franca e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, gorgonzola dolce, cipolla di Tropea, noci e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, salsiccia a punta di coltello, mandorle a fette e formaggio di capra al finocchietto selvatico

mozzarella fiordilatte, crema di zucca, burratina pugliese affumicata, pancetta arrotolata di Martina Franca, amaretti sbriciolati e olio extravergine d'oliva

Mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata di Martina Franca, uovo strapazzato, crema cacio & pepe ,olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, speck, funghi porcini trifolati, patate al forno e olio extravergine d'oliva

mozzarella fiordilatte, carciofi, mortadella di maialino nero, misticanza, caciocavallo in grotta a scaglie e olio extravergine d'oliva al limone

Gamberi, stracciatella,carciofi,sala affumicato,mandorle

Porchetta pugliese,cipolla caramellata,patate al forno,crema cacio & pepe

Salsiccia punta di coltello, cardoncelli saltati,gorgonzola dolce

Patè di rape,porcini trifolati,bufalina,zucchine alla poverella, noci

pomodoro San Marzano e mozzarella fiordilatte

Pomodoro e mozzarella fiordilatte + Max 2 ingredienti(specificare quali)

Caponata, pinoli
4 pezzi

rucola, pomodorino datterino giallo, pesto di basilico e pinoli

mozzarella fiordilatte, pomodoro ciliegino e basilico

misticanza, glassa al the lime, accompagnato da burro salato e pane tostato

Crema di zucca,cardoncelli,gorgonzola dolce
4 pezzi

burratina pugliese e pomodorino semi secco

Patè di rape, acciughe del Cantabrico
4 pezzi

pomodorini, olio, origano e cacioricotta
4 pezzi

emulsione al lime servita con ciccio al rosmarino

degustazione di salumi

degustazione di formaggi, serviti con confetture

servita con patate al forno

sovra coscia servita con caponata di verdure

Porchetta Pugliese, cardoncelli, crema cacio & pepe

Hamburger 200g, servita con patate fritte , salsa BBQ

Misticanza,gorgonzola dolce,speck croccante,burratina affumicata, noci

Misticanza, tonno in olio d’oliva ,zucchine alla poverella,pomodorino semi secco, crema di pistacchio

Insalata iceberg, misticanza, pollo piastrato, grana, pomodorini, salsa yogurt e mandorle a fette

insalata iceberg, misticanza, melanzane, zucchine, carciofi grigliati, avocado, funghi, pesto di basilico e anacardi

Servite con crema cacio & pepe

50cl

50cl

Lager a bassa fermentazione caratterizzata da un gusto equilibrato, fresco ed armonioso.
La gradevole nota luppolata completa il profilo di questa birra rendendola estremamente piacevole da bere.

vol 5.4%, Kapuziner – Germania - Kulmbach Weizen - chiara

vol 8.7%, Elgood’s – UK - Cambridgeshire - Strong Bold Ale – chiara

vol 5.2%, Fabbrica di Pedavena – Italia – Veneto - Lager senza glutine – chiara

vol 7%, IBU: 40, Strong Golden Ale, birra dal colore giallo d'albicocca matura, sviluppa note agrumate ed erbacee - dovute al blend di luppoli impiegato - che si armonizzano elegantemente con il sapore morbido ed
abboccato del malto e del miele; birra complessa, fresca, fruttata e di grande equilibrio

vol 7%, IBU: 22, Dubbel, Birra dal colore ambrato in cui la speziatura del pan di zenzero Svedese incontra il complesso blend di malti d'orzo dando vita a un corpo molto elegante; al palato complessa e abboccata, questa birra conquista con un'esplosione di caramello, cioccolato, frutta sciroppata e delicate note balsamiche e di liquirizia; dal finale morbido e asciutto, risulta di facile bevuta

vol 6%, IBU: 20, Dubbel e Saison, birra dal colore ambrato, dall'aspetto limpido e dalla schiuma fine. Prodotta con avena e zenzero, è caratterizzata da piacevoli note speziate e agrumate; in bocca è morbida ed
elegante, con note fresche e balsamiche bilanciate da un delicato caramello; ne risulta una birra complessa ma beverina

vol 6.3%, IBU: 52, birra dal colore ambrato chiaro, leggermente velata, brassata con pepe rosa, luppoli Simcoe, Nelson Sauvin e Hallertau Saphyr; la schiuma è bianca e generosa, cremosa e persistente; l’aroma è fine ed elegante, dominano i sentori dolci e fruttati - soprattutto tropicali e di pompelmo e leggere note floreali; al palato è elegante e bilanciata: al dolce della frutta e del malto biscottato subentra rapidamente l’amaro dei luppoli con note erbacee e di scorza di pompelmo; il finale secco è seguito da un retrogusto resinoso con una calda nota pepata che le dona il peculiare carattere

vol 5.6%, IBU: 28, Golden Ale con farro, birra dal colore oro con riflessi arancio chiaro e dalla schiuma cremosa e persistente; prodotta con farro e miele, si presenta dal corpo setoso e con profumi dominanti quali
cereali, camomilla e agrumi; al primo sorso abboccata, sviluppa in seguito un piacevole sentore erbaceo e fresco dovuto ai luppoli impiegati nel brassaggio; una birra di grande eleganza ed equilibrio

vol 4.5%, IBU: 16, blanche; birra dal colore giallo opalescente tipico dello stile, nata da un blend di pepe, spezie, scorze di agrumi calabresi, malto di farro, grano e segale; è fresca, con un finale secco e leggermente pepato; elegante e piacevole conquista anche i palati di chi non ama particolarmente le birre bianche

Vol. 13,5%, Ionis - Locorotondo (Ba)

Vol. 13,5%, Ionis - Locorotondo (Ba)

vol 13.5%, Vincenzo Mastronardi – Castellana Grotte

vol 14%, Vincenzo Mastronardi – Castellana Grotte

vol 14%, Tenuta Viglione – Santeramo in Colle

Vol. 14%, Ionis - Locorotondo (Ba)

vol 13.5%, Vincenzo Mastronardi – Castellana Grotte

vol 14.5%, Tenuta Viglione – Santeramo in Colle

Vol. 13,5%, Ionis - Locorotondo (Ba)

vol 13%, Madonna delle Vittorie – Arco

Vol 13%, Colli della Murgia – Gravina in Puglia

vol 12.5%, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 12.5%, metodo classico, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 12.5%, metodo classico, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 6%, Madonna delle Vittorie – Arco

vol 12.5%, metodo classico, Madonna delle Vittorie – Arco

Luz gin & tonica Cortese